|
|
新海南客户端、南海網、南都城市報 記者韩星
端五节行将到来，节令美食粽子将呈現在咱們的餐桌上。粽子是若何建造出来的？端五节海南有哪些特點風俗？6月3日，南國小記者們来到海南龙泉人食物有限公司，探秘現代化的食物出產流程，開启了一場關于傳统节庆食物和文化的研學之旅。他們在旅遊中领略工艺魅力，在研學中感知工匠精力，在科普中接管中國傳统节日文化教诲。
南國小記者們觀光海南龙泉人食物有限公司粽子車間。勾當主理方供圖
探秘粽子工場 见证龙泉粽的出生
又是一年蒲月五，端五粽香满园芳。6月3日，南國小記者們来到海南龙泉人食物有限公司，他們身穿赤色馬甲，手拿采访本和笔，在该公司总司理孟凡超的率领下，走進粽子加工車間，领會海南粽子的建造身手，其实不断向他抛出各類問题。
南國小記者采访海南龙泉人食物有限公司总司理孟凡超。勾當主理方供圖
“哇，是粽子的香味，好香啊！”眼下，恰是工場忙着建造粽子的時节，車間內一派如火如荼的气象，各種食材披發的香味布满車間，惹得几個鼻子出格灵的小記者不禁得叫嚷起来，這也就加倍激起了其他小記者强烈的好奇心，一個個火烧眉毛地想要進入工場車間一探事实。
走進車間，只见工人們将制粽模具放在電子秤上，飞快地倒入各類质料，做好尺度配比後，再敏捷包装打结，三两下就包好了一個鼓鼓囊囊的粽子。
“這里的糯米為甚麼是绿色的呀”“请問粽子的重量是几多，质料是若何配比的呢？”面临小記者的發問，孟凡超耐烦解答：“将海南特點的美丽叶汁浸泡糯米後，糯米就酿成绿色，吃起来就會增长清香的味道。如今工人正在建造的是美丽鲜肉蛋黄鲜肉粽，重量是250g……”
南國小記者們體驗建造國潮龙頭。勾當主理方供圖
小記者們一邊听着讲授，一邊阅读着全部車間的運作，领會龙泉粽从质料筛選、粽叶包裹、下锅蒸煮，到真空包装、消毒、包装出貨的現代化出產全進程。
在听到孟凡超先容粽子車間一天能出產2万到2.5万個粽子時，小記者們不禁得發出了赞叹声，“很多多少，好了不得！”
南國小記者們進修包粽蚊蟲叮咬止癢藥,子。勾當主理方供圖
建造國潮龙頭 體驗手工制粽
吃粽子是端五节必不成少的風俗之一。作為端五节最合時令的甘旨，色香味俱全的粽子無時無刻不在调動着大師的味蕾。在领會了粽子的建造工艺後，小記者們還親身上手，進修包粽子。
南國小記者們進修包粽子。勾當主理方供圖
“每一個粽子要用到三片粽叶，大師看我的伎俩，要把粽叶错開折叠成漏斗状，放在容器里，先放小部門糯米，再放黑猪肉和蛋黄，最後再放剩治療皮膚瘙癢,下的糯米。”制粽环节，龙泉制粽師傅一邊树模，一邊向小記者們讲授包粽子的法子、技能和注重事项。
待到演示竣事，小記者們纷繁撸起袖子，起頭依照師傅所教步调，兴趣勃勃地包起粽子来。“包粽子工序繁杂，除裹粽，系绳索的伎俩也很讲求，想要包出一個完善的粽子很不易，這也在提示椰磚肥料,着咱們要好好爱護食品，不克不及挥霍。”小記者王慕双说。
南國小記者們體驗建造國潮龙頭。勾當主理方供圖
除體驗手工制粽，小記者們還在手工教員的率领下，建造國潮龙頭，“沿着折痕折出响應的弧度，再把两面龙頭拼接起来。”手工教員将筹备好的龙頭手工质料分發到小記者手中，按照步调提醒，纷歧會儿，一個活龙活現的龙頭就建造完成。小朋侪們将龙頭戴在頭上，和身旁的小火伴交换，“端五节戴出去必定很酷！”“看我戴着龙頭舞龙…… ”，简略的话语中表露的是孩子們對端五节的爱好和憧憬。
南國小記者們進修包粽子。勾當主理方供圖
進修端五文化 凝听名家之声
“小記者們，你們晓得在海南過端五有哪些特點風俗吗？”
“吃粽子”“挂球版代理,艾草”“洗龙水”“赛龙舟”……
南國小記者們進修包粽子。勾當主理方供圖
在端五文化公益讲堂环节，小記者們踊跃举手，答复海南省博物馆副馆长王辉山的發問。一問一答之間，王辉山将端五傳统風俗的文化故事和相干風俗常識逐一道来。
當天，儋州粽王民間手工身手傳承人、儋州孙氏家属的第三十三代傳人孙少仁也来到現場，向大師讲授海南粽子的汗青黑蒜頭,文化。粽子為甚麼可能是三角形？海南粽子最先追溯到何時？面临新常識，小記者們在采访本上記实放學習收成。
海南省博物馆副馆长王辉山為南國小記者讲述端五風俗。勾當主理方供圖
“本来粽子古称角黍，我不但學到了新常識，還把握了包粽子的技術，等回到黉舍可以和同窗們分享所见所聞，奉告他們粽子是若何建造而成的。”
此次體驗勾當後，家长也纷繁暗示，經由過程包粽子、學文化，孩子們的脱手能力和進修能力都获得了熬炼，也更深入地感觉到了节日的意义。
儋州粽王民間手工身手傳承人孙少仁向南國小記者讲授海南粽子的汗青文化。勾當主理方供圖
南都城市報小記者俱樂部是新海南客户端、南海網、南都城市報旗下教诲平台南國粹堂倾力打造致力于培育优异小記者的進修交换实践平台。
公益讲堂上，南國小記者踊跃举手答复問题。勾當主理方供圖
南國小記者海口俱樂部整年将為小記者供给职業體驗、社會实践、天然导赏、常識科普、爱心公益 、對话“名流”在內的十大主题40場实践勾當，為小記者供给多個展現舞台。
加入勾當的南國小記者合影纪念。勾當主理方供圖 |
|
發表於 2023-6-5 16:18:16
收藏